IV+Incidencia+y+Tipos+de+Moo+en+Diferentes+Alimentos

IV. Incidencia y Tipos de Microorganismos en diferentes alimentos

La insalubridad de los alimentos ha representado un problema de salud para el ser humano desde los albores de la historia, y muchos de los problemas actuales en esta materia no son nuevos. Aunque los gobiernos de todo el mundo se están esforzando al máximo por aumentar la salubridad del suministro de alimentos, la existencia de enfermedades de transmisión alimentaria sigue siendo un problema de salud significativo tanto en los países desarrollados como en los países en desarrollo. Se ha calculado que cada año mueren 1,8 millones de personas como consecuencia de enfermedades diarreicas, cuya causa puede atribuirse en la mayoría de los casos a la ingesta de agua o alimentos contaminados. Una preparación adecuada de los alimentos puede prevenir la mayoría de las enfermedades de transmisión alimentaria (Organizacion Mundial de la salud).


 * Más de 200 enfermedades conocidas se transmiten a través de los alimentos**

Presentacion: Facores relacionados con contaminacion de alimentos

1.Carnes rojas y sus productos derivados (Alejandro)
 * 4.1 En esta actividad deberán elaborar una presentación donde describan cuales son los** **patógenos y las enfermedades que estos producen por grupo de alimentos (Fecha de entrega Viernes 11-Nov-2016). Estos se deberán anexar a un lado del tema correspondiente.**

2.Carnes de aves y sus productos derivados (Kenia) 3.Pescados y productos marinos (Yuri)

4.Frutas y hortalizas (Ramon)

5.Leche y productos lácteos (Aracely)

6.Productos fermentados (Ever)

7.Miselaneos (Especias y condimentos; productos deshidratados; Cereales y productos derivados; Azúcar y productos azucarados) (Tania)


 * 4.2 Agentes Bacterianos Causantes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA´s) **

== De los siguientes microorganismos desarrollar: Introducción, el o rganismo y sus características, patogénesis y características clínicas, aislamiento e identificación, su relación en los alimentos. ** (Fecha de entrega Miercoles 16 de Noviembre 2016). Estos se deberán anex **** ar a un lado del tema correspondiente. **==